O mě

Cukrářskou výrobnou jsem si splnil dávný sen že budu vyrábět vlastní dorty. A ten sen se začal psát v srpnu 2017.

Ale začátek mé cukrářské praxe začal v roce 1995 kdy jsem nastoupil do legendární cukrárny v Brandýse nad Labem do cukrárny u Jonášů. Paní Jonášová mě naučila pořádné základy klasické české cukrařiny. Po několika letech mě začalo vábit Hlavní město a něco většího. Naskytla se příležitost pracovat v hotelu Holiday Inn v Dejvicích ( bývalý a dnes už zas nynější Internacionál). To byl pro mě velký skok do světa gastronomie. Snídaně, rauty, koktejly, catering, ala carte atd.

Během mé dvacetilété praxe v hotelích Holiday Inn v Dejvicích a poté v Holiday Inn na Výšehradě,  hotelu Hilton, Hotelu Clarion ve Vysočanech a na závěr v hotelu Alcron který byl po celou dobu mého působení oceněn několikrát po sobě Michelinskou hvězdou  jsem se všude mnohému přiučil a byl čas si splnit sen a začít vyrábět nejen dorty pro potěšení všech.

Věřte že nejhezčí je pohled na rozzářené oči dětí a nejen jich při předání dortů . Pocit že vše povedlo podle představ. Taková radost neomrzí :-)